search slide
search slide
pages bottom
About Me Consectetuer rutrum urna in, a molestie aliquam gravida, quam vestibulum ac. Consequa't ut lacus tempus a ipsum, sociis urna sed, vel tellus maecenas nec, lorem maecena's tortor. At odio platea etiam. Euismod libero pretium accumsan pellentesque ac. Quam semper in vitae dictum eget, ipsum magna orci odio lectus.

Cynamon, miód i bakalie, czyli historia piernika

Święta za pasem. Już niedługo w naszych kuchniach na dobre zagości zapach przypraw korzennych, miodu, bakalii… Spędzimy wiele godzin w kuchni, wypiekając, dekorując i kosztując własnych pierników. Od kiedy się nimi zajadamy? Jak upiec smaczne ciastka? Jaka jest ich historia? 

 

Co kojarzy nam się z Bożym Narodzeniem? Wigilijna kolacja, zapach choinki, prezenty? Dla niektórych nie ma świąt bez typowych wypieków – keksów, makowców oraz, oczywiście, pierników. To one sprawiają, że już na długo przed świętami zasiadamy w kuchni, aby piec i dekorować wspólnie ciasteczka. Skąd wzięły się w naszym kraju, jaka jest ich historia? Oto garść informacji i przepis.


Twardy piernik do zgryzienia

 

Piernik znany jest nam w dwojakiej formie – ciasta lub ciasteczek w najrozmaitszych kształtach, z polewą lub bez, przekładanych lub nie marmoladą. Jest to  twarde, ciemnobrązowe ciasto, które wypieka się z mieszaniny mąk pszennej i żytniej. Jego nazwa pochodzi od staropolskiego słowa pierny, oznaczającego pieprzny. Nie bez powodu, ponieważ najistotniejszym dla smaku składnikiem poza miodem jest mieszanka przypraw korzennych (cynamonu, imbiru, goździków, kardamonu, gałki muszkatołowej, anyżu). Pierniczki wigilijne najlepiej upiec miesiąc wcześniej, aby zdążyły zmięknąć na czas. Gotowe ciastka można ozdabiać lukrem, polewą czekoladową, kolorowymi, cukrowymi posypkami, bakaliami lub kandyzowanymi owocami – wedle fantazji. Trzymane w odpowiednim miejscu, potrafią zachować świeżość przez kilka miesięcy.


Drogie początki

Coraz popularniejsze staje się wypiekanie i ozdabianie domków z piernika – jest to tradycja, która przywędrowała do nas z Zachodu, gdzie piernik jest ciastem tradycyjnym. Wypiek pierników był kosztowny – bakalie, przyprawy, miód… W ich produkcji przodowały bogate miasta zachodnie np. Brema, Norymberga, Monachium, Amsterdam, a z terenu współczesnej Polski w Krakowie, Toruniu, Gdańsku (dwa ostatnie z powodu pruskich wpływów). W Toruniu wypiekano pierniki (katarzynki) – według pierwszych wzmianek – już w XIV wieku! Jednak nazwa na określenie tych korzennych ciast jest późniejsza – pojawia się około XVI wieku. Pierwszy cech piernikarzy powstał na terenie Polski w powstał w XVIII wieku w Krakowie.


Przepis na pierniczki idealne

Skład:

- mąka                         550 g

- miód                          300 g

- cukier puder                100 g

- masło                         120 g

- jajka                           1 sztuka

- soda oczyszczona         2 łyżeczki

- przyprawy korzenne      60 g (około)

- kakao                         2 łyżeczki

Wykonanie:

Połączyć wszystkie składniki, aby ciasto miało jednolitą fakturę (można podgrzać miód i masło – i dopiero dolać je do składników). Posypać stolnicę mąką i wałkować ciasto na grubość 2 do 3 milimetrów (jeśli mają być chrupkie) lub grubiej (jeśli mają być miękkie po upieczeniu).

Nagrzać piekarnik do temperatury 180ºC  i piec każdą partię ciastek około 10 minut.

Ozdobić lukrem, polewami, owocami kandyzowanymi, bakaliami i innymi ozdobami i przechowywać z szczelnym pojemniku, aby zmiękły.

 

 

Nazwa piernik pochodzi od staropolskiego słowa pierny, oznaczającego pieprzny. Nie bez powodu, ponieważ najistotniejszym dla smaku składnikiem poza miodem jest mieszanka przypraw korzennych (cynamonu, imbiru, goździków, kardamonu, gałki muszkatołowej, anyżu).

 

 

Największy domek z piernika, wpisany do Księgi Rekordów Guinnesa, został upieczony w 2006 roku przez Rogera Pelchera w Stanach Zjednoczonych (Minnesota). Jego dzieło mierzyło ponad 20,42 metra!

Odchudzanie w 3 minuty

Niewiarygodne? Czy odchudzanie w 3 minuty dziennie jest możliwe? Wiele diet często zapomina o tym że wielkie rzeczy dzieją się tylko dlatego, że dba się o szczegóły. W odchudzaniu ma to niebagatelne znaczenie.

Gdzie tkwi sekret odchudzania w 3 minuty?

Oczywiście w diecie, a w szczególności w przepisie na bardzo smaczny koktajl o którym będzie trochę więcej w dalszej części. Teraz chcę jeszcze podać kilka prostych wskazówek jak odchudzać się szybko i z doskonałymi efektami, czyli odchudzanie dla leniwych. Oto kilka przydatnych w mojej opinii wskazówek.

Musimy pamiętać ze zawsze kiedy wstajemy rano powinniśmy jak najszybciej przystąpić do śniadania. Oczekiwanie do 3 godzin i zwlekanie z jedzeniem śniadania zwiększa ryzyko otyłości. Nie wspominając już o tym, ze rezygnowanie ze śniadania zwiększa te szanse dwukrotnie. Rozumiem i wiem, ze rano nic się nie chce, ale kiedy już zjemy dobry i zdrowy posiłek wszystko wróci do normy. Dlaczego to takie ważne? Ponieważ po nocy organizm jest wysuszony i pusty, nie ma co trawić a to automatycznie uruchamia procesy magazynowania tłuszczu. Dlatego też śniadanie powinno być bardziej obfite niż kolacja.

Drugą ważną wskazówką szybkiego odchudzania jest jedzenie na łonie natury, po co siedzieć więcej domu zwłaszcza teraz kiedy jest ładna pogoda, co więcej takie sprzyjające warunki można wykorzystać rekreacyjnie np. pływając, bawiąc się z dziećmi i rodziną. Ruch to podstawa więcej diecie.

Jeśli chcemy się szybko odchudzać a jednocześnie mieć szybkie efekty musimy pamiętać aby jeść często. Wiele szybkich diet o tym zapomina nakazując głodzenie się i spożywanie tylko 3 posiłków dziennie. Jedzenie już 4 posiłków dziennie, zdrowszych, składających się z warzyw i owoców zwiększa nasze szanse na schudniecie z brzucha. Warto o tym pamiętać. Niestety z własnego doświadczenia obserwuję, ze jest wręcz odwrotnie, ludzie zamiast jeść częściej i zdrowiej, jedzą mało i niezdrowo.

Wiem, ze teraz jest już okres wakacyjny, będziemy wyjeżdżać, bawić się i…jeść. No właśnie co robić aby w czasie wakacji odchudzanie było również możliwe i efektowne? Musimy pamiętać aby nie jest w restauracjach. Zdecydowanie lepiej jest brać jedzenie ze sobą, wówczas wiemy co jemy, to co lubimy i najważniejsze wykorzystujmy już tą wiedzę którą mamy dla zdrowego odchudzania. Wówczas szybkie odchudzanie będzie jak najbardziej możliwe.

Co jeszcze możemy robić aby odchudzanie było szybkie i skuteczne?

Chodzić spać i jeść o odpowiednich porach. Tu chce rozważyć dwie kwestie. Wielu ludzi na forach internetowych mówi aby nie jeść po 18, pytanie co jeśli idziemy później spać? Zwłaszcza kiedy wypoczywamy na wakacjach? Warto się nad tym zastanowić głodzenie się i oszukiwanie głodu przed pójściem spać na pewno nam nie pomoże. Lepiej przed pójściem spać na około godzinę dobrze jest zjeść lekką warzywno owocową przekąskę. Dlaczego? Po pierwsze bezie nam łatwiej zasnąć. Nie ma co ukrywać, że chodzenie na głodny żołądek spać to żadna przyjemność. Tym bardziej, ze tym sposobem zwiększamy ryzyko zjedzenia czegoś nie potrzebnego. Pamiętajmy jednak o tym aby nie przesadzać to ma być lekki posiłek.

Jeśli jesteśmy przy efektach i samych posiłkach to warto jeszcze powiedzieć o ich wielkości. Na samym początku wspomniałam, aby śniadanie było większe. Jednakże w Marie postępu dnia posiłki powinny być jak najmniejsze. W porze nocnej nasz organizm nie potrzebuje takich ilości energii, jak rano czy w południe kiedy jesteśmy w pracy. Pamiętajmy również o dziennej ilości wody i płynów do wypicia, zwłaszcza teraz w porze letniej.

Teraz czas na obiecane koktajle na 3 minutowe odchudzanie.

Są nie tylko bardzo smaczne i zdrowe, ale teraz kiedy mamy takie upały i chce się ciągle pić, są one idealną formą orzeźwienia. Do przyrządzania kwoktali będziemy potrzebowali blender lub mikser.

Szybki koktajl odchudzający:

1 szklanka mleka
2 łyżki niskotłuszczowego jogurtu naturalnego
3/4 szklanki płatków owsianych
2 łyżeczki naturalnego masła orzechowego (opcja)
2 łyżeczki serwatki czekoladowej w proszku może być również pokruszona gorzka czekolada
kilka kostek lodu
…jeśli chcemy to możemy jeszcze dorzucić nieco ulubionych owoców.

Smaczny koktajl odchudzający:

2/3 szklanki truskawek mogą być mrożone
1 banan
1/2 szklanki pokrojonego w kostkę arbuza
120 gram niskotłuszczowego jogurtu naturalnego
3/4 szklanki mleka 1%
2 łyżeczki wanilii w proszku (opcja)
3 kostki lodu

Smacznego orzeźwienia!

Dieta niemowlaka

Każda matka stara się aby jej dziecko miało odpowiednią dietę podczas swojego rozwoju. Okres niemowlęcia jest to czas szczególny zarówno dla rodziców jak również dziecka. To właśnie w tym czasie malec przystosowuje do swoich potrzeb dietę, którą będzie stosował aż do czasu pełnego rozwoju. Wiadomo, że okres niemowlęcia trwa od pierwszego do dwunastego miesiąca życia dziecka. Oczywiście w tym czasie dziecko najbardziej lubi mleko. Także dzięki temu, że maluch pije mleko szybko rośnie jak również prawidłowo się rozwija. Takie rosnące dziecko ma zapotrzebowanie na różne składniki pokarmowe dlatego jego dieta jest zróżnicowana jak również zależy od gustu małego. W tym okresie najważniejszym pokarmem dla dziecka jest oczywiście mleko matki jednak nie wiele kobiet może karmić piersią dlatego takie mleko zastępowane jest innym. Matka karmiąca piersią musi również stosować pewną dietę aby nie zaszkodzić malcowi ponieważ wszystko co zje dostaje się wraz z jej mlekiem do żołądka dziecka. Nieodpowiednia dieta matki może wywołać kolki u niemowlaka.

Stres – przyjaciel, czy wróg

Stres – przyjaciel, czy wróg

Stres towarzyszy człowiekowi od zarania czasów. Strach przed zimnem, głodem czy dzikimi zwierzętami był naturalną reakcją, ostrzeżeniem i bodźcem do obrony. Na poziomie walki o byt był niezbędnym elementem naszej psychiki. Gdyby ludzie nie posiadali tego uczucia zginęli by na początku swojego rozwoju. Jesteśmy bowiem istotami bardzo bezbronnymi- bez kłów, pazurów i siły jaką posiadają dzikie zwierzęta.

Strach i miłość to dwa przeciwstawne uczucia, które wzajemnie się wykluczają, tworząc całą gamę odczuć niejednokrotnie nie przypominające pierwowzoru.

Tak częste uczucia smutku czy gniewu są odmianą strachu, a radość pojawia się tam gdzie jest miłość. Gdyby cały umysł był przepełniony uczuciem miłości ,to destrukcyjny i nieuzasadniony niebezpieczeństwem strach nie istniałby. Wszystko co nie jest miłością działa w naszym życiu niekorzystnie i powoduje cierpienie, niedostatek, negatywne myśli itd.

Umiejętność kochania prawdziwą, pełną miłością bezwarunkową odmieniłaby świat w miejsce podobne do raju. Myślę, że trudno na razie osiągnąć stan, w którym o wszystkim decyduje miłość, dlatego warto podpierać się wieloma technikami i prawami rządzącymi świadomym myśleniem, aby pomimo niedoskonałości zamierzony cel mógł być osiągnięty chociaż częściowo.

Myśli niezależnie czy świadome, czy głęboko ukryte zawsze są twórcze.

To one tworzą istniejącą rzeczywistość . W każdej chwili wysyłamy mnóstwo różnorodnych poglądów, często ze sobą sprzecznych. Natomiast z całej zbieraniny tych informacji realizuje się nieoczekiwana przyszłość. Wielokrotnie nawet uważamy, że akurat tych zdarzeń nie można znaleźć w naszej wyobraźni, czy poglądach i pragnieniach.

Jeśli bez konkretnego planu i zamysłu, wrzucamy różne kolory i mieszamy je razem, nie otrzymamy barwnego obrazu tylko burą plamę. Podobnie jest z życiem pełnym różnych sugestii, myśli, wypowiedzianych słów, podejmowanych działań, które ciągle na nasze życzenie z podanego materiału wycinają taką rzeczywistość

jaką mogą zrealizować z tego co dostają. Myśl jest pierwotna i sprawcza, niezależnie czy w to wierzymy, czy nie. Wszystko ma początek w naszym umyśle i dzięki temu każda zmiana również rozpoczyna się i kończy w aktualnych poglądach.

Czy dieta 1000 kalorii jest skuteczna?

Osobiście spotkałam się w internecie z wieloma opiniami na temat ów diety. Znam również osoby, które próbowały swoich sił w tej diecie, ale najczęściej rezygnowały. Ich opinia była jednoznaczna. Zbyt radykalna dieta! O co w niej dokładnie chodzi? Przede wszystkim oto, aby spożywać jedzenie w takich ilościach, aby ich wartość energetyczna nie przekroczyła 1000 kalorii.

Ktoś by mógł pomyśleć, iż liczenie kalorii jest naprawdę głupie. Może coś w tym jest? Najgorsze w tym wszystkim jest to, iż ów dieta może odcisnąć negatywne piętno na naszej psychice. Znam ludzi, którzy nawet po zakończeniu tej diety, nadal liczą kalorie. Czy to jest normalne? Nie wiem, ale na pewno dziwne. Wybierając tę odpowiednią dietę powinniśmy jak najbardziej skupić się na naszym zdrowiu.

Często są one dla wielu osób mało satysfakcjonujące – 1 kg mniej na wadze tygodniowo przy stosowaniu tylko i wyłącznie diety to dla nich zbyt mało. Ale czy rzeczywiście? Będę wdzięczna za Twój komentarz.

« Previous Entries